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Todo el sabor del “Merendero” ahora en Coyoacán

Todo el sabor del “Merendero” ahora en Coyoacán

Desde fuera es inevitable no voltear a ver este lugar, cuyo color azul es bastante atractivo, resaltando de los que están a su alrededor. Después de un par de años probados en la Condesa, ahora “El Merendero” ya tiene una sucursal en Coyoacán, para todos aquellos...
Cerveza de nopal mexicano se lanza a la conquista de Europa

Cerveza de nopal mexicano se lanza a la conquista de Europa

El nopal, una planta maravillosa por sus propiedades nutritivas y medicinales, es el protagonista en la producción de Nopalea C, la primera cerveza en su tipo, con alto contenido de fibra y que puede ser consumida por personas diabéticas. Esta bebida actualmente se...
La importancia de las grasas en la cocina

La importancia de las grasas en la cocina

El día de hoy vamos a tocar el tema de la importancia de la grasa en la cocina. Primero que nada, hay que decir que las grasas no todas son malas como se les ha estigmatizado durante años, y para los cocineros son una gran herramienta esencial en el arsenal de cocina....
“Kaye”, una cocina sin reglas

“Kaye”, una cocina sin reglas

Un concepto del chef Pedro Martín, a quien ya conocíamos por lugares como “Jaleo”, “Gastrobar Ñ” y “Azafrán”, quien en su afán por reinventarse, creó “Kaye”, un lugar que lo deja claro desde el inicio: Cocina sin reglas. Muchos tenemos la idea de que la alta cocina es...
Una “Ventanita” a todo un mundo de sabor

Una “Ventanita” a todo un mundo de sabor

“La Ventanita” es un café de barrio con más de 30 años de antigüedad, que mantiene su formato original: despachar café a través de una ventanita. Sus clientes pasan a diario a comprar su café, algunos se sientan en el parque y la pérgola que lo rodea, los otros siguen...
Empieza tu día con unos benedictinos en “Aromas”

Empieza tu día con unos benedictinos en “Aromas”

El huevo es uno de los ingredientes más versátiles que existen en la cocina desde hace miles de años con todas sus versiones y formas de preparar. Cuando uno piensa en desayunar, es casi automática la asociación mental con un omelette, pero la lista de maneras en las...