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En los últimos años se ha demostrado que la leche de vaca no es tan saludable como todos pensamos, ya que además de causar inflamación y malestares cuando la consumimos, cada dia existe más gente intolerante a ella.

Glass of raw Almond milk

Por ello, han surgido en el mercado otras opciones como la leche de almendra, que tiene varios beneficios que aumentarán la calidad de nuestra dieta y no habrá duda de que quedaremos convencidos de comenzar a consumirla.

– No sabe a leche de vaca: Un beneficio de la leche de almendras es que no tiene el mismo sabor que la leche de vaca, que en ocasiones puede ser algo desagradable. La leche de almendra tiene su propio sabor; con un tono ligero y agradable a nuez. Sin embargo, tiene la misma consistencia que la leche de vaca, por lo que la puedes utilizar con el mismo objetivo.

– Es nutritiva y saludable: Es totalmente vegetal, natural y equilibrada, y no contiene aditivos ni conservadores. Además es rica en vitaminas E, D y A, proteínas, Omega 6, zinc, calcio, hierro, magnesio y potasio.

– Es más baja en calorías que la leche de vaca: La leche de almendras es más baja en calorías que la leche de vaca, incluso que la descremada o semidescremada, ya que la leche de vaca contiene una mayor cantidad de colesterol en comparación a la leche de almendra. Un vaso de leche de almendra contiene alrededor de 70 calorías, mientras que la de vaca contiene aproximadamente 86 calorías.

leche de almendra 4

– Excelente alternativa para personas con intolerancia a la lactosa: Normalmente, cuando pensamos en una persona que no puede tomar leche, es debido a que su cuerpo no digiere ni procesa bien la lactosa, causando dolor de estómago. Esta es una excelente alternativa para estas personas, ya que a diferencia de la leche de vaca, la leche de almendra es absolutamente libre de lactosa.

– Mejora la condición cardiovascular: A nivel cardiovascular, la leche de almendra ayuda a mejorar los niveles de colesterol bueno (HDL) y reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos, y además ayuda a fortalecer el corazón.

– Ayuda a mejorar problemas gastrointestinales: La leche de almendra tiene un alto porcentaje de fibra, lo cual protege la pared de los intestinos, sobre todo a nivel del colon. Regula la velocidad de absorción de azúcares y colesterol. También nos ayuda a la digestión y sirve para mejorar condiciones gastrointestinales.

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– Sirve para el cuidado de la piel, el pelo y uñas: Debido a que la almendra contiene vitamina B2, ayuda a que las uñas y el pelo se fortalezcan y que la piel tenga una mejor hidratación.

– Es fácil de elaborar: La leche de almendra es facilísima de hacer, simplemente se dejan remojar las almendras por la noche, al día siguiente se licuan con un poco de agua, se verte la mezcla a través de una gasa, la cual se exprime en una jarra, se refrigera y listo.